En 2021 dans le pays Tanzanie, les pertes post-récolte ont été estimées à 789.762 tonnes pour le maïs, 121.530 tonnes pour le riz, 108.077 tonnes pour le sorgho, 31.897 tonnes pour le mil. Le pourcentage estimé de pertes post-récolte le plus élevé et le plus bas est de 17,9 % pour le maïs et 0,0 % pour le orge. Les pertes post-récolte estimées en USD les plus coûteuses se trouvent au niveau du maïs : plus de 197 millions USD.
Prenant en compte la chaîne de valeur, pour l'ensemble des cultures on estime que la majorité des pertes se produisent lors de l'étape moisson/séchage sur le champ. Dans le pays Tanzanie, on estime que les pertes post-récolte en tonnes les plus élevées se produisent pour le maïs en Mbeya, pour le riz en Morogoro, pour le sorgho en Dodoma, pour le mil en Dodoma. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, la quantité estimée de grain de maïs perdu post-récolte aurait pu répondre aux besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) de 3.463.888 individus.
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Les 4 cultures principales par rapport à la production en tonnes.
Maïs | Riz | Sorgho | Mil | |
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Quantité produite en tonnes | 4.410.246 tonnes | 1.037.567 tonnes | 872.842 tonnes | 296.376 tonnes |
Pertes en % | 17,9 % | 11,7 % | 12,4 % | 10,8 % |
Pertes en tonnes | 789.762 tonnes | 121.530 tonnes | 108.077 tonnes | 31.897 tonnes |
Valeur financière | > 197 millions USD | > 90 millions USD | – | – |
% du PIB agricole national | – | – | – | – |
Nb de personnes dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 3.463.888 individus | 527.138 individus | 443.908 individus | 126.761 individus |
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