Sénégal, Sorgho, 2019

Dans le pays Sénégal, les pertes post-récolte de sorgho en 2019 ont été estimées à 33.406 tonnes soit 11,5 % , ce qui correspond à une valeur estimée de plus de 12 millions dollars US, équivalente à 0,4 % du PIB agricole national.

Quant à la nutrition, 114 milliards de kcal ont été perdues, ce qui est équivalent à plus de 137 mille individus, sur le plan des besoins nutritionnels annuels en énergie. Dans la chaîne de valeur, on estime que la majorité des pertes se produisent à l'étape Moisson/séchage sur le champ, Battage et égrenage, et Stockage au marché. Les estimations des pertes post-récolte en tonnes de maïs les plus élevées ont été trouvées dans la province de Kaffrine.

Pour afficher la liste des études utilisées pour les estimations de ces pertes, veuillez vous reporter à l'onglet Références.

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte

Quantité produite (tonnes)
Pertes post-récolte estimées (tonnes)

2011–2021
2011	97329
2012	86864
2013	139371
2014	92192
2015	105984
2016	188499
2017	193455
2018	225866
2019	291171
2020	188367

Production	291.171 tonnes
Pertes post-récolte estimées	11,5% / 33.406 tonnes / > 12 millions USD

Quantité produite	Pertes post-récolte estimées
88.5269 Quantité produite: 291.171 tonnes	11.5 Estimation pertes: 33.406 tonnes

Voir le tableau complet des pertes post-récolte avec les estimations de pertes en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Chaîne de valeur

Quantité produite et estimations des pertes post-récolte en % par étape de la chaîne de valeur. Notez bien que, une fois que des pertes ont eu lieu à l'étape de la récolte, le pourcentage des pertes à l'étape suivante est le pourcentage par rapport à ce qui reste, et non par rapport au montant initial.

Estimation de ce qui reste en %
Estimation de ce qui est perdu en %

	Montant restant (%)	Estimations des pertes post-récolte (%)
Production	100 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %	0 Restant: 100 % Est. perte post-récolte: 0 %
Moisson/séchage sur le champ	95.45 Restant: 95.45 % Est. perte post-récolte: 4.55%	4.55 Restant: 95.45 % Est. perte post-récolte: 4.55%
Battage et égrenage	91.85 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 3.6%	3.6 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 3.6%
Vannage	91.85 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 0%	0 Restant: 91.85 % Est. perte post-récolte: 0%
Transport du champ	89.68333 Restant: 89.68333 % Est. perte post-récolte: 2.16667%	2.16667 Restant: 89.68333 % Est. perte post-récolte: 2.16667%
Stockage au ménage	88.23773 Restant: 88.23773 % Est. perte post-récolte: 1.4456%	1.4456 Restant: 88.23773 % Est. perte post-récolte: 1.4456%
Transport au marché	87.23773 Restant: 87.23773 % Est. perte post-récolte: 1%	1 Restant: 87.23773 % Est. perte post-récolte: 1%
Stockage au marché	84.58773 Restant: 84.58773 % Est. perte post-récolte: 2.65%	2.65 Restant: 84.58773 % Est. perte post-récolte: 2.65%

Voir le tableau complet des données de la chaîne de valeur avec les pertes estimées en pourcentage › | tonnes › | USD ›

Nutrition

Nombre de personnes dont le besoin nutritionnel annuel (énergétique, en kcal) aurait pu être satisfait par la consommation du sorgho perdu après la récolte, et pourcentage du groupe focal de la population auquel ce nombre correspond.

Nombre total

137.898

individus, 0,8 %

Enfants 1-3

319.314

enfants, 20,3 %

Femmes enceintes 19-30

115.581

femmes, 78,2 %

Hommes 31-50

102.322

hommes, 6,8 %

Voir les données complètes sur l'impact nutritionnel Enfants 1–3 › | Femmes enceintes 19–30 › | Hommes 31–50 ›