En 2018 dans le pays Sénégal, les pertes post-récolte ont été estimées à 116.609 tonnes pour le riz, 83.128 tonnes pour le mil, 68.016 tonnes pour le maïs, 26.186 tonnes pour le sorgho. Le pourcentage estimé de pertes post-récolte le plus élevé et le plus bas est de 16,3 % pour le maïs et 8,8 % pour le mil. Les pertes post-récolte estimées en USD les plus coûteuses se trouvent au niveau du riz : plus de 75 millions USD, ce qui correspond à 2,2 % du PIB agricole national.
Prenant en compte la chaîne de valeur, pour l'ensemble des cultures on estime que la majorité des pertes se produisent lors de l'étape moisson/séchage sur le champ. Dans le pays Sénégal, on estime que les pertes post-récolte en tonnes les plus élevées se produisent pour le riz en Saint-Louis, pour le mil en Fatick, pour le maïs en Kolda, pour le sorgho en Kaffrine. En ce qui concerne les pertes nutritionnelles, la quantité estimée de grain de riz perdu post-récolte aurait pu répondre aux besoins énergétiques alimentaires annuels (kcal) de 488.344 individus.
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Les 4 cultures principales par rapport à la production en tonnes.
Riz | Mil | Maïs | Sorgho | |
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Quantité produite en tonnes | 1.007.279 tonnes | 940.549 tonnes | 417.261 tonnes | 225.866 tonnes |
Pertes en % | 11,6 % | 8,8 % | 16,3 % | 11,6 % |
Pertes en tonnes | 116.609 tonnes | 83.128 tonnes | 68.016 tonnes | 26.186 tonnes |
Valeur financière | > 75 millions USD | > 36 millions USD | – | > 12 millions USD |
% du PIB agricole national | 2,2 % | 1,0 % | – | 0,4 % |
Nb de personnes dont le besoin énergétique annuel (kcal) aurait pu être satisfait par la récolte perdue | 488.344 individus | 363.095 individus | 284.845 individus | 108.094 individus |
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